胆囊结石手术饮食的要求和下面是有关系的,第一个是少量多餐,第二是胆囊有调节胆汁分泌的过程,如果胆囊切除之后则这一功能就会完全丧失消化功能,也会受到一定的影响,所以机体对于油脂分泌,有一个缓慢的适应过程。
因此要求患者在手术以后,低脂、低胆固醇饮食,少吃浓鸡汤、鱼汤等食物,烹调方式以蒸煮为主,避免煎炸辛辣等刺激性的食物,要注意补充优质蛋白,比如说鱼虾瘦肉等等,要多吃水果蔬菜,严禁烟酒还要需禁食。
在第二天以后可以食一些少量的流质饮食,三天以后可以进食一些低脂低盐低胆固醇的食物,一般在二周以后,可以逐渐过渡到正常的饮食,同时还要注意吃一些纤维化的食物,保证大便通畅,要吃一些新鲜的蔬菜瓜果,补充维生素增强免疫力。