首先我们介绍一下结肠炎食疗的一些原则。首先，要少吃粗纤维的食物，因为大量的粗纤维的食物会刺激肠道，影响食物的吸收，原本就影响不良的患者可能会加重病情，还有要少吃海鲜，因为海鲜是发物，它们的蛋白质不同意我们经常吃食物中的蛋白质，这种蛋白质可能会引起过敏，加重炎症反应。
另外，要禁食一些刺激性的食物，比如辛辣的食物，会造成胃肠道的刺激，而加重炎症反应。比如辣椒、芥末、酒、大蒜、生姜、葱，还不要吃过于油腻的食物，这些也是结肠炎的禁忌。我们可以用一些蒸、煮、焖、汆、炖、水化冻方法来煮食物。
另外给大家介绍几个食谱：第一个，早餐我们可以吃一些小米粥煮鸡蛋，然后加一些肉松，加餐我们可以吃一些蒸鸡蛋或者是饼干。午餐我们可以吃一些鸡肉，龙须面，然后可以吃一点豆腐。晚餐是白米粥、炖鱼片儿、鸡蛋，加餐可以用一点藕粉和饼干。
另外一个食谱，早餐我们可以喝一些酸牛奶，吃一些馒头。中午可以吃面片儿，肉末黄瓜，还有虾皮豆腐，加餐我们可以吃些藕粉、苏打饼干。晚餐我们也可以喝小米粥，吃些花卷，炒一些肉丝白菜。
第三个食谱，早餐我们还是小米粥，炖鸡蛋，加些肉松，加餐我们可以吃一些去脂牛奶和饼干。午餐可以吃些烂挂面、清蒸鱼烩豆腐，加餐可以吃蒸鸡蛋。晚餐可以吃米粥、花卷、烩鸡丝、蒸鸡蛋，加餐时冲藕粉和饼干。
当然，这些食谱都比较单一，大家可以根据自己的情况，适当的调整，要选择一些柔软、清淡、少渣，容易消化，富有营养，并有足够热量的食物，尽量要少吃多餐。
