甲状腺癌可以吃馒头吗

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医生主讲实录

馒头的主要营养成分是碳水化合物,是我们获取能量的基础性食物。除此之外,还含有蛋白质,多种微量元素,维生素,全麦馒头额外含有膳食纤维。馒头在发酵过程中,酵母菌能够分泌植酸酶,分解植酸使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率升高。乳酸菌产生乳酸使多种矿物质形成可溶的乳酸盐,提高其利用率。发酵过程中还能够产生B族维生素,增加氨基酸的含量,提高馒头的营养价值。

馒头比米饭的热量低,相当于米饭的70%,而且脂肪和糖类的含量比米饭更低。所以不仅甲状腺癌患者可以放心的食用馒头,对于爱美希望保持身材的女士,也可以不必担心吃馒头会发胖。

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