食道癌患者在饮食基本正常的情况下,如果在手术,化疗,放疗期间可以适当的来进食一些鱼肉,鸡肉,鸭肉,瘦肉,豆腐等一些食品,当然可以将这些食物做成汤,像鲫鱼豆腐汤,玉米排骨汤或者鸡汤等等来给患者食用,同时在喝汤的时候建议患者要适当的多吃一些上述的食物,以补充患者的营养,因为汤中的营养相对来说还是要少一些。
建议患者要合理的安排膳食的结构,适当的多进食一些新鲜的蔬菜和水果,包括一些主食的摄入等,如果患者存在一些吞咽困难等不适的话,那么要根据患者的具体饮食情况,将上述的食物加工成食糜做成半流质,甚至流质给予患者来饮食,使患者营养得到补充。