结肠癌是临床上常见的恶性疾病之一,如果单纯的从饮食角度来分析肠癌的发病率,可能与以下的因素有关系:
第一,长期摄入红肉,约每日100克,或加工的肉类,每日约50克,似乎与肠癌的风险增加有关系,尤其是左半结肠癌。高温烹饪,例如烧烤,煎炸,会导致这一风险增加,可能是通过蛋白质炭化过程中,产生的多环芳香化合物和其他致癌物质有关系。而瘦红肉的风险可能较低,摄入加工肉类,尚不清楚是否所有个体的风险都是相同的。
第二,饮酒和结肠癌的发病风险增加有关系。
第三,富含水果和蔬菜的膳食,与预防结直肠癌有关系。
结肠癌是临床上常见的恶性疾病之一,如果单纯的从饮食角度来分析肠癌的发病率,可能与以下的因素有关系:
第一,长期摄入红肉,约每日100克,或加工的肉类,每日约50克,似乎与肠癌的风险增加有关系,尤其是左半结肠癌。高温烹饪,例如烧烤,煎炸,会导致这一风险增加,可能是通过蛋白质炭化过程中,产生的多环芳香化合物和其他致癌物质有关系。而瘦红肉的风险可能较低,摄入加工肉类,尚不清楚是否所有个体的风险都是相同的。
第二,饮酒和结肠癌的发病风险增加有关系。
第三,富含水果和蔬菜的膳食,与预防结直肠癌有关系。
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