全胃切除术后,食物主要是通过替代胃的小肠来进行消化。胃的功能主要就是储存和研磨食物的作用,进入肠道,营养物质的吸收主要是在小肠,当全胃被切除术以后,通常将小肠进行上提来替代胃的功能。小肠上提以后,完全可以替代胃储存食物和消化食物的作用,因为小肠也会分泌很多消化液,能够对食物起到研磨消化的作用。
全胃切除术后需要注意进食要以细软为主,不要进食过硬的食物。同时,定期检查微量元素及铁的含量等,如果患者出现缺铁性贫血,要多进食含铁量高的食物,比如动物内脏,并且要多进食新鲜蔬菜、水果。由于全胃切除术以后,对维生素B12的吸收减少,容易导致恶性贫血,需要补充维生素B12。