主要有以下几个病因和因素:
一、烟和酒。长期吸烟和饮酒与食管癌的发病有关。
二、食管的局部损伤。长期喜欢吃烫的食物,也可能是致癌的因素之一。引起经久不愈的食管炎,可能是食管癌的前期病变,尤其伴有间变细胞形成或者癌变危险性更大,食管炎也好发于中胸段食管。
三、亚硝胺:是一种很强的致癌物,食用的酸菜量和食管癌发病率成正比,一些食品的研制过程中,常有霉菌污染,霉菌能促使亚硝酸盐和食物中二级胺的含量增加。
四、霉菌作用。例如黄曲霉等存在于食物中的霉菌,属于高致癌性物质,
五、营养和微量元素:膳食中缺乏维生素、蛋白质以及必须脂肪酸等成分的缺乏,可以使食管黏膜增生、间变,进一步引起癌变。
六、遗传因素:人群的易感性与遗传和环境条件有关。
七、其他因素:进食过快、进食粗硬食物可能引起食管黏膜损伤,反复损伤可以造成黏膜增生间变,最后导致癌变。