皮蛋中毒反应是有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等等。对于皮蛋中毒,如果是仅有胃部的不适,就要多饮温开水或者是稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐,又或者是皮蛋中毒了,可以进行清洗胃。
如果是中毒者有休克的症状,比如说有手足发凉、面色发青、血压下降等等,就应该立即的平卧、双下肢尽量抬高,并迅速请医生来进行治疗。
对于吃完皮蛋头晕,说明患者是有是过敏反应,所以一定要在平时注意尽量避免危险因素,要避免这种食物。还有在后期的饮食要清淡,不要吃刺激性大的食物和生冷食物,不易消化的、坚硬的食物也不要吃。考虑症状是有胃肠炎的可能话可以服用吗丁啉、黄连素来进行对症治疗。