急性肠炎在炎症初期是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段,此时肠蠕动活跃或处于痉挛的状态,消化吸收功能都比较弱,所以在起病后8到12小时内患者可以吃流质食物,如大米粥,糊粉,鸡蛋面糊,细挂面等。
如腹泻严重或出汗较多,还应适当给病人多喝糖水,如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等以补充体内的水,维生素和电解质。
在肠炎好转期可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物,如大米粥,稀面条,咸饼干等,采用少吃多餐的方法。
需要注意的是,此时不宜喝牛奶,吃大量的糖,因为这些食物进入肠道后容易发酵,而产生大量的气体,引起腹胀。