结石手术一般以胆囊切除术为主,患者胆囊切除后身体结构有所改变,机体的代谢功能需要时间适应,所以患者的饮食也需要一个适应的过程。一般一个月内以清淡饮食为主,少吃油荤,高脂肪的食物,两到三个月后可逐步过渡到正常饮食。
而对于术前胆囊已丧失功能的患者,基本不需要饮食适应术后,三到五天就可以正常饮食。适合胆囊患者术后的饮食有鲈鱼奶汤,山药南瓜小米粥,蒸豆腐圆子,板栗烧牛肉,荷香一品鸭,茄瓜牛肉,山药炖乌鸡,粉蒸鸡块,嫩黄瓜炒猪肝,营养粥,油菜粥等,炖文武鸭,鸡脚苦瓜瘦肉汤,风干牛肉干,黄瓜拌豆腐丝,汆牛肉丸子,小笼粉蒸牛肉片等等。