胆结石患者可以多食山楂、香蕉有助于开胃和消化,有助于稀释胆汁。鲜橙能够防备胆囊炎发生,它们里面的维生素c能够抑制胆固醇转化为胆汁酸,减少胆结石的复发。苹果汁能够生津止渴,它对胆结石的病人能够起到排石的作用。
胆结石患者在饮食上应注意三个方面,要低脂饮食,脂肪会引起胆囊收缩和分泌功能出现异常,故应减少高脂肪食物的摄入,如肥肉、动物油脂等,选择鱼、瘦肉、奶类等含有优质蛋白质,且胆固醇含量相对不太高的食物。食物以清淡为主,饮食易消化多吃新鲜蔬菜水果以补充维生素和纤维素有利于保持大便通畅。宜吃富含维生素的食物,宜吃富含优质蛋白食物,宜吃清淡易消化食物,忌吃辛辣刺激性食物,忌吃油腻食物。