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胆结石注意事项及饮食

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医生主讲实录

胆结石患者应注意胆结石首重饮食的控制,养成定时定量、少量多餐,忌暴饮暴食,良好的饮食习惯。

平时应减少脂肪的摄取,包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、虾蟹、动物内脏、牡蛎、鱼卵、奶油、蛋糕及油炸类食物等,蛋黄等含高胆固醇食物也应少吃为宜。

饮用纯植物草本御石通茶慢慢改善,多摄取纤维类食物,多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。蛋则以2-3天食用一颗为佳。海鲜类不须完全禁食,但切勿过量。

鸡肉、鱼肉为肉类食用优选选择,肉类最好去皮后食用,猪肉则选瘦肉,鱼卵、蟹黄、内脏类则宜忌口。避免食用易胀气食物,不要摄取如番薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜等易引起胀气食物,限制草酸含量高的食物。要改变料理方法,烹调食物宜少用油煎、油炸,尽可能采取煮、炖、清蒸的方式。

以上内容仅供参考

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