类风湿病人在饮食中有限制撅科植物马铃薯,番茄,辣椒和茄子,虽然没有研究结果能肯定的支持这么做的治疗结果,但有许多有关关节炎病人再除去前述食物后减少了关节炎突然急性加重发生的次数,除了这些,提到的蔬菜之外关节炎的病人还要尽量少吃羊肉,牛肉,猪肉这样的红肉。
在英国有一个研究发现在一周内吃三到四次红肉得关节炎病人增加了关节疼痛和炎症加重的次数,以糖为基础的食物也不好,因此对于糖蜜,果汁,糖浆和乳制品也要加以避免。准备要进行饮食治疗的关节炎的病人可以进食的食物有绿茶,葡萄干,樱桃,因为这些食物对于消除关节炎的症状很有帮助,对于关节炎来说讲究的是平衡和健康的饮食,因为只有这样的饮食才有能帮助减轻关节的疼痛和炎症。