胆囊的主要功能是储存胆汁,进食后胆囊发生收缩,使储藏的胆汁排入十二指肠,帮助食物的消化和吸收。一旦因胆囊病变而切除其胆囊者,会影响人体的消化功能和身体健康,再者胆囊切除后胆管壁会增厚,胆管的粘液腺会增多,胆管经常将胆汁排入十二指肠,以补偿因失去胆囊储存浓缩胆汁功能,同时也不至于影响脂肪的消化和吸收,所以胆囊切除后要注意人体摄入脂肪,如果人体摄入脂肪过少对身体并无益处,反而对人体健康是非常不利的。
但结石患者要少吃一些油腻以及胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、蛋黄等。另外不要喝酒,饮食要规律,早餐要吃,避免熬夜、生气等不良刺激,可以吃各种新鲜水果、蔬菜,进低脂肪、低胆固醇食品,平时要保持心情舒畅。