桑叶茶能降血糖，从中医角度上看，体内所出现的血糖异常问题被归为所谓的消渴症。为什么血糖会引起消渴症的出现，这主要是因为身体内的皮上器官、肾脏器官、肝脏器官等其他器官出现了功能下降，过于虚弱，从而导致患者出现了消渴症。
而今天我们所提到的桑叶，它不仅仅具有着明目、益肝、润燥清肺，祛除风热等功效，与此同时桑叶味道甘苦益血，属性寒凉，甘苦跟寒性相互结合，可以下气益阴，对于热症出现，虚寒热症等问题有一定的功效。桑叶精双甘甜吃起来细细咀嚼一丝甘甜，有些粘糊，不仅能够明目，同时可以起到止咳的功效，故尔在中医方面则认为桑叶具有着降血糖的功用。
从西医角度经相关实验证实，嗜氧嘧啶诱导糖尿病小鼠机理的研究研究，通过嗜氧密啶诱导小鼠患上糖尿病之后，随后通过为他们不同组的桑叶进行观察，并记录每一组小组的肝糖原、血糖水平，最后通过相关数据整理显示，桑叶这种物质对于小鼠体内的血糖水平的确有降低效果，并且在桑叶不同分组的研究中，其结果均显示，血糖降低的数据。
之所以如此主要是因为桑叶中富含一定的生物碱、多糖，这两个组份他们的存在能够促进小鼠体内肝糖合成，大大增加肝糖原量，从而起到到一定的降低体内血糖的作用，综上所述，无论从中医和西医的角度，桑叶茶确实能够降血糖。
