胆结石的患者在术后要注意控制热量,减轻体重,每餐应吃七八分饱,特别是晚餐,保持体重在理想的范围内。超重肥胖患者应该及时的减肥,减少脂肪和胆固醇的摄入,讲究荤素的合理结合。
尽量的减少食物中的脂肪和胆固醇的含量,胆囊切除后因缺乏足量的浓缩胆汁,过量地摄入脂肪和胆固醇,会引起消化功能的紊乱,出现脂肪泻,导致营养不良。
平时要多食用一些植物油,避免动物油的摄入,尽量少喝一些浓肉汤、鸡汤、鱼汤等,要减少摄入脂肪的含量高的坚果类食物,如花生、瓜子、核桃、杏仁等。要严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物的脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物的摄入。
每周的最多吃四个鸡蛋,避免暴饮暴食或者是过度的饥饿,尽量的要做到少量多餐,多食用一些优质的蛋白质的补充。
充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆结石症引起的肝细胞的损伤。