食管吞咽困难一般可以按照以下几个步骤来处理,当病人出现哽噎感时不要强行吞咽,否则会刺激局部癌组织出血、扩散转移和疼痛,在哽噎严重时应进流食或半流食,避免进食冷流食,放置较长时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤也不能喝,因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显,容易引起食道痉挛,发生恶心呕吐,所以进食余温为好,不能吃辛辣的刺激性食物。
第二点,当患者表现轻重度吞咽困难,可以吃半流质食物,食物应高蛋白,高热能、高维生素,如小肉丸、小馄饨等,可采用嫩的菜叶,茄瓜切至碎软,如吞咽困难较重,应采用匀浆膳或粘稠的流质食物,如婴儿米粉糊、芝麻糊等。
第三点,患者出现重度吞咽困难时,一般需住院治疗,住院后一般按外科后常规禁食,可采取少食多餐,口服食物保证营养摄入,当不能口服食物,应从空肠造瘘灌注营养,内容可用匀浆混合奶或药素膳代替正常饮食,起到营养支持的作用。