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医生主讲实录

碱水面包的热量是不高的,一般正常的碱水面包热量大概为256大卡。碳水化合物5.01克,脂肪5.01克,蛋白质5.01克,纤维素0克。而且面包材质只有简单的水分,糖,盐等基础材料,没有加入其他的辅料,可以说是最朴实的健康的食物。而且也不用担心卡路里,是减肥人士的福音。

碱水面包,也有人称作蝴蝶饼,普雷结,扭结饼。面包上撒的几粒海盐,拿着硬邦邦的,口感紧密有嚼劲。食用碱性的面包,可以平衡人体酸碱度,无添加更健康。

这款面包之所以在欧洲盛行,特别是在德国,哪怕在中国,这个面包在欧式面包店里也是最畅销和不可或缺的品种,例如上海的欧中食品,城市超市,卫航烘焙,面包一刻等都有销售的。我对这款面包的评价为:健康美味重营养,健康是说他用碱水浸泡,接着烘烤出炉,新鲜品尝时带有碱味的面包香和嚼劲,可谓美食中的一绝了。 

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