脑栓塞病人在饮食上要做到平衡膳食,都说一日之计在于晨,脑栓塞的病人早餐很重要的,不能油腻,既要有营养,又要保持清淡,在总热量控制的前提下,尽量做到谷类、肉类、禽蛋、奶、蔬菜以及水果种类齐全一些,以便获得均衡的营养。
但是有一点建议吃升血糖指数低的蔬菜,比如,黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等,水果有柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白类的有,比如,这个瘦肉、纯牛奶、鱼类等,主食最好选的粗粮类的,比如,玉米面、荞麦面,燕麦面做成的馒头。但都要注意摄入量不能太大,对于血糖高的患者,建议到糖尿病专科医院的营养科,制定一份属于自己的,适合自己的营养类早餐。
注意限制脂肪类和糖类食物的摄入,胆固醇高的食物、动物脂肪、蛋黄、河虾、蟹肉以及动物内脏组织等这些食品的摄入量,也要限制。