高血压和饮食是有关系的,饮食与和高血压关系密切,高血压的发病与遗传环境因素有直接的关系,而饮食却是引血压升高最重要的环境因素之一,即不良的饮食习惯可能会导致高血压,吃盐少的患者血压较低而食盐多的患者血压较高。
每日摄入盐量低于3克的人群中,平均血压非常低,而当这些人移居到每日摄入摄盐超过7克以上的地区时,血压也会随之相应的升高。我国北方人群饮食偏咸,每日食盐的摄入量一般在15克以上,南方地区人群摄入食盐量相对较低,一般在10克以下。
所以北方人高血压的发病率高于南方人,然而并不是所有吃咸的人都会发生高血压,因为存在个体对盐的敏感度差异,这个主要和食盐有关系。因此限制钠盐的摄入,对防治高血压病有着重要的意义不可小视。另外,低钾低盐饮食可以降低高血压的发病率,高钙饮食也可以降低高血压的发病率等。