对于人的身体来说,乳酸是疲劳物质之一,是身体在保持体温和机体运动而产生热量过程中产生的废弃物,我们身体生存需要的能量大部分都来自于糖分。血液按照需要把葡萄糖送到各个器官燃烧,产生热量。这一过程会产生水,二氧化碳和丙酮酸,丙酮酸和酸结合后生成乳酸,如果身体的能量代谢能正常进行,不会产生堆积,将被血液带至肝脏将进一步分解为水和二氧化炭,产生热量,疲劳就消除了。
如果过于激烈和持久或者身体分解乳酸所必须的维生素和矿物质不足,那么体内的乳酸来不及被处理,造成乳酸的堆积,乳酸会生成弱碱性的物质,体液呈弱酸性,影响细胞顺利吸收营养和氧气,削弱细胞的正常功能,堆积如山的肌肉会发生收缩而挤压血管使血流不畅,如果造成肌肉酸痛、发冷、头痛、头重感觉,乳酸堆积在初期造成酸痛和倦怠,若长期置之不理造成体质酸化可能引起严重的疾病。