胆囊结石的形成主要是由于肝细胞合成的胆汁中胆固醇处于过饱和状态,以及胆汁中的蛋白质促胆固醇晶体成核作用,另外的因素则归因于胆囊运动功能损害,它们共同作用以致使胆汁瘀滞,促发胆石的形成。
胆囊结石不能吃什么东西:
第一,减少对脂肪、胆固醇的摄入,高脂肪和高胆固醇会成过饱和状态而发生沉积、析出、结聚、成石。
第二,酒、咖啡、浓茶会加重胆汁的排量,胆结石患者不好消化,会加重病情。
第三,避免使用胀气的食物,例如番薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋以及大蒜、汽水饮料、以及酸性的果汁、咖啡、可可等,这些容易引起胀气的食物,也不应多吃。
第四,草酸含量高的食物,如扁豆、巧克力、菠菜、无花果等。
第五,有辛辣刺激性的调味品,如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。
患胆结石应多喝水,多排尿,多运动,按时吃饭,多吃蔬菜和水果,还有含有维生素的食物,注意卫生,不可空腹时间太长。