茄子的营养价值丰富,主要成分有水苏碱,胆碱、蛋白质、钙、磷、铁、维生素a、维生素b、维生素c,尤其是糖分含量交番茄高一倍,而且茄子还含有一定的稻草杆,并且在紫茄子含有较丰富的vpp。
茄子也是碱性食物之一,有活血消肿、祛风通络,清热活血、消肿止痛的作用。不仅是一种碱性食品,同时几乎不含有嘌呤物质,现代医学研究还发现它有一定的利尿功效,所以适宜痛风患者可以经常使用。
茄子的营养价值丰富,主要成分有水苏碱,胆碱、蛋白质、钙、磷、铁、维生素a、维生素b、维生素c,尤其是糖分含量交番茄高一倍,而且茄子还含有一定的稻草杆,并且在紫茄子含有较丰富的vpp。
茄子也是碱性食物之一,有活血消肿、祛风通络,清热活血、消肿止痛的作用。不仅是一种碱性食品,同时几乎不含有嘌呤物质,现代医学研究还发现它有一定的利尿功效,所以适宜痛风患者可以经常使用。
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