得了结肠炎,饮食要低脂肪,少纤维。因为多油脂的食物不易消化,还能加重腹泻,所以食物的烹调方法以蒸,煮,炖,烩为主。食物纤维能促进肠蠕动,刺激肠壁,增加排便的次数和肠黏膜的损伤,故应限制使用,如韭菜,青菜,黄豆芽,葱头应忌用。稍微蒸过的蔬菜,鱼类以及烹制的谷物通常更适合的。
饮食方案是避免使用所有容易导致过敏的食物,比如小麦,咖啡,酒以及调味品。遇到排气,肠鸣过强时,要少食糖及易产气,发酵的食物,如土豆,红薯,白萝卜,南瓜,黄豆等。
注意蛋白质及维生素的摄入,建议补充多种维生素复合片以及矿物质复合片,抗氧化合成物,正常时补充消化酶。病人应采用易消化,半流质少渣软食,采用少食多餐的方法。急性期应短期进食,使肠道休息,补充一些淡盐水,开水,菜汤,果汁,增加维生素。