海参属于高嘌呤食品,所以说患有痛风的病人是不能吃海参的。痛风是因为嘌呤代谢紊乱或血尿酸升高所引起的一组临床综合征,虽然外源性嘌呤不是痛风发作的主要原因,但是高嘌呤饮食常常可以使血尿酸暂时增加,从而诱发关节炎的急性发作。所以说控制含嘌呤高的食物,减少关节炎的急性发作次数,仍然是必须的。
高嘌呤的食品主要包括动物内脏、水产品,如沙丁鱼、虾、蟹以及海参等。另外由于嘌呤具有很强的亲水性,所以涮锅、火锅中的汤类以及浓汤、肉汤等,均属于高嘌呤食品。低嘌呤的饮食主要有牛奶、鸡蛋、蔬菜和谷类制品等。痛风的患者一定要注意,饮食控制只能做为一项辅助的治疗措施,而不能取代必要的药物治疗。