结肠炎患者不要吃生冷、坚硬及变质食物,要禁酒及辛辣刺激性强的调味品,要注意补充蛋白质及维生素。饮食宜选用易消化的优质蛋白质食品,如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等,最好食用菜汁,以减少纤维的摄入。
因为结肠炎病人消化吸收功能差,应采用易消化、半流、少渣饮食、要少食多餐,以增加营养、改善症状。少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用,但是不容易消化,对肠道不利,所以应该限制。
多油及脂肪类的食物,除不易消化外,其滑肠作用可使腹泻加重。所以,炸、煎及肥肉应该少吃,应少吃糖及易产生发酵的食物,如薯类、豆类、牛奶等。可以经常食用菌类、血耳(木耳)、灵芝等提高免疫力。