第一,胃肠炎症状,潜伏期较短,仅三十分钟到6小时,轻度中毒有剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻,病程短,症状消退后好转,预后较好。中度中毒可以严重吐泻而造成水和电解质的大量丧失,血液浓缩,甚至发生休克昏迷,或者出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状,并可能有肾功能不全,视力低下等严重的后遗症,甚至是死亡。
第二,精神神经症状,常出现以副交感神经兴奋为主的症状,潜伏期为十分钟到2小时,除呕吐和腹泻外,还有流口水、大汗、流泪、瞳孔缩小、心率变慢、血压下降、呼吸困难、急性肺水肿等表现,个别患者死于呼吸或循环衰竭。
第三,溶血症状,潜伏期比较长,一般为六到十二个小时,患儿多出现胃肠炎症后发生贫血、眼球变黄、尿呈浓茶水样。
第四,多个器官受损,潜伏期十到24小时,最长可达数日,初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,一到两天后中毒症状消失,进入所谓的假性的痊愈期,一到三天后病情突然恶化,出现肝脏肿大、黄疸、肝功能异常、广泛性的出血、肝昏迷、少尿、无尿、烦躁不安,甚至昏迷、抽风、休克等,病程长、病情复杂而且凶险,病死率高达90%。