肾小球肾炎和肾病综合征的患者要求低盐、低脂、优质蛋白,清淡易消化的饮食,其热量要求每天三十五千焦每公斤体重的标准。主要是由碳水化合物提供,蛋白质以0.7-1.0克每公斤体重每天为标准,以动物蛋白和大豆蛋白为主,如瘦肉,海参,鱼,蛋,奶,大豆,豆腐等。
脂肪要占总热量的30%以下,多不饱和脂肪酸,如豆油,菜籽油等,应当占脂肪量的三分之一。胆固醇,要求摄入小于二百毫克每天,高胆固醇的食物比如肥肉,蛋黄,鱿鱼,虾,蟹黄等应当避免食用。
矿物质,钠的摄入要求小于两克每天,通常是0.5-1.0克,即三分之一的可乐瓶盖量,适量的补充维生素D和钙,缺铁的时候应当补充铁剂。如果水肿明显,应当限制饮水和液体的摄入,对于伴有高钾血症的患者应当限制含钾高的食物摄入,比如西瓜,橘子,柚子等。