用纯银碗吃饭不但不会导致重金属中毒,反而对机体是有利的,如果银碗质地不纯,含有其他杂质,长期用来吃饭有可能会发生重金属中毒的情况。
微量的银对人体是有利的,长时间用银筷、银碗对人体无害,银离子和含银的化合物可以杀死或者抑制细菌、病毒、藻类和真菌。有关银的抗菌机理为金属离子作用和光催化作用,白银的化学结构决定了银具有较高的催化能力,高氧化态银的还原是极高,足以是其周围空间产生原子氧,原子氧具有强氧化性,可以灭菌,银离子可以强烈地吸引细菌体中蛋白酶上的巯基,迅速与其结合在一起,使蛋白酶丧失活性,导致细菌死亡。
虽然有人担心使用银碗会导致重金属中毒的现象出现,但这样的担心是多余的,因为银离子对人体是非常有利的,所以用银碗吃饭不会有什么弊端,只要能够保证银碗的纯度够纯就可以了。