糖尿病的患者可以吃芋头和山药,前提是保证每顿饭的热量和平常吃饭热量差不多。按照患者的体重还有理想的身高以及劳动强度,给患者制定的医学营养治疗的方案规定里面每餐饭摄入的热量,只要每餐饭摄入的热量和规定热量差不多即可,其中包括各种形式的主食,蔬菜,蛋白质类。
严格来说芋头和山药里面含有淀粉比较多,所以有时可以将它作为主食的一种替代。因为吃芋头和山药的热量密度比较高,很多患者在食用后不会产生非常明显的饱腹感,比较容易吃太多,会对血糖造成比较明显的影响。在这种情况下,患者可以将其作为一种主食的选择种类,进行调换,只要总的热量不变就可以。