糖尿病患者可以吃豆腐,但是要把握好量。豆腐是一种非常好的植物蛋白的一个食物来源,它里面会含有一些钙质,还有植物蛋白,对于提供营养也是非常常见和主要的一个食物的来源,所以说糖尿病患者可以吃豆腐,原则就是要控制好量。
据患者具体的身高、体重,可以大体上来制定一个每餐饭的蛋白质的摄入的一个量,但是有一种情况就是糖尿病合并有比较明显的肾病的时候,如果糖尿病肾病出现了大量的尿蛋白,同时肌酐水平也会有所升高的时候。这样对于豆类的食品,包括豆腐、大豆、豆制品都是需要限制的,因为这种植物蛋白它对肾脏的损伤也是有一定促进作用的,这个时候我们可以让患者选择一些优质的动物蛋白,而且也要控制每天的蛋白摄入量。