醪糟是以蒸熟的糯米或者是大米为原料,先加入发酵剂发酵而成的一种食品,风味独特。据分析醪糟中除了富含碳水化合物以外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等,人体不可缺少的成分。
糯米作为一味中药,味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾,益气止泻,生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅能够增强了其补益功能,而且还增强了活血通络的作用。
如果对慢性萎缩性胃炎和消化不良者,有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用,对于慢性关节炎患者,有助于活血通络止痛。对于大病初愈身体虚,贫血手术恢复期的病人,也可以起到辅助治疗作用。特别适合于虚弱的人,或者是生完孩子的女性吃。