溃疡性结肠炎是可以吃豆腐和一些豆制品的,但是不要一次性吃的量太多。因为豆制品可以出现产气的一些情况,而溃疡性结肠炎的患者容易合并中毒性巨结肠,所以说你要少吃一些。
对于这个患者的一个饮食的总体原则就是,要给于高热量高蛋白高维生素,少油少渣的一个膳食。对于高热量高蛋白来补充长期腹泻而导致的营养消耗,并且可以根据病人消化吸收的耐受情况循序渐进地提供能量。
一般的热能可以按照每日每公斤体重四十千卡进行供给。蛋白质每日每公斤体重1.5克,其中优质蛋白质百分之五十为好。而维生素无机盐要给予充足,以补充腹泻引起的营养丢失。