肥胖症是一组常见的代谢症群,当人体进食热量多于消耗热量时,多余热量以脂肪形式储存于体内,其量超过正常生理需要量且达一定值时,遂演变为肥胖症。正常男性成人脂肪组织重量占体重的15%至18%,女性占20%至25%,随年龄增长,体脂所占的比例相应增加,关于肥胖的评估方法包括人体测量学,双能x线吸收法,超声,CT,红外线感应法等多种,如无明显病因者称单纯性肥胖症,有明显病因者称为继发性肥胖症。
甲基化是指从活性甲基化合物上将甲基催化转移到其他化合物的过程,可形成各种甲基化合物或是对某些蛋白质或核酸等,进行化学修饰形成甲基化产物,在生物系统内,甲基化是经酶催化,这种甲基化涉及重金属修饰,基因表达的调控,蛋白质功能的调节以及核糖核酸加工。