维生素B缺乏在症状表现上主要是表现为口角炎,双侧口角往往会有溃疡、糜烂,并有横行的裂沟,影响到张口、说话、进食,另外有可能会有唇炎,唇部微微发肿,唇红、干燥、脱屑或者糜烂、疼痛。
另外会有舌炎,早期舌有干燥感,灼热感或者刺痛,然后舌体肿大,呈鲜红色菌状乳头肿胀、充血,接着先是丝状乳头,继而菌状乳头萎缩消失。
另外,患者有可能会导致牙龈炎、牙周炎以及坏死性的牙龈炎,有可能会导致患者出现脚气病,主要就是维生素B1缺乏导致的,而且具有传染性,皮肤溃烂、发痒、红肿,失眠、神经衰弱、容易做梦等。婴儿如果是维生素B缺乏的话往往起病比较急。还有就是容易导致口腔溃疡。