肝硬化病人是可以少量的吃牛肉,一般来说它可以补充身体的蛋白质,但是一定要注意细嚼慢咽,因为牛肉相对来说是比较难消化的,同时要注意避免短时间吃得过多,因为牛肉是蛋白质食物,吃的过多,有可能会诱发肝性脑病。
另外一定要注意保持大便的通畅,必要的时候需要考虑服用乳果糖来清洁肠道,当然如果害怕牛肉会造成其他很大的影响,有很多的顾虑也可以不吃,但是不能戒口太严格,一定要保持身体适当的蛋白质的摄入,否则可能会造成营养状况不良,造成白蛋白严重的下降。肝硬化病人的饮食原则主要是以清淡、易消化、产气少的食物为主,要注意避免吃辛辣、刺激、油腻的食物,避免吃过于粗糙的食物,要注意细嚼慢咽,适当的少量多餐。