蚕豆症一般指的是蚕豆病,是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏引起来的疾病,表现为在遗传性6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺陷的情况下,食用新鲜的蚕豆后突然发生的急性血管内溶血,产生的病因主要就是6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏,对于这种情况成年人发病率显著要低于小孩儿。
在临床表现上主要就是在进食新鲜的蚕豆以后,往往在一到两天内发生流血,最多两个小时左右最长的可能会相隔一周左右。如果因吸入花粉而发病,症状可在数分钟内出现,潜伏期长短跟症状的轻重没有关系。
该病在症状表现上会有全身不适、疲倦乏力、畏寒发热、头晕、头痛、腹痛、尿色加深,严重的会出现面色苍白、全身衰竭、脉搏细弱、血压下降有可能会导致急性循环衰竭以及急性的肾衰竭甚至危及患者生命,针对这种情况的治疗关键就是要加强预防,不能够进食蚕豆制品。