维生素c不建议早上空腹吃,早上吃维生素c通常会在小肠上方被吸收仅有少量被胃吸收同时口中的黏膜也吸收少许。胃吸收的维生素c会直接转到大肠中,无论转送到大肠中的维生素c的量有多少都会被肠内微生物分解成气体物质无任何作用。
身体的吸收率固定时多摄取就等于多浪费,小肠的吸收率因维生素c的摄取量不同有差异。同时也因饭后和空腹而有所不同因个人摄取的差异也有不同。就已摄取一百毫克的维生素c来看,空腹的吸收率为30%而餐后吸收率可以达到50%。根据吸收率的大小,维生素c有效摄取应一日三次餐后马上摄取但维生素c高剂量会带来副作用。