冠心患者要保持饮食均衡,减少胆固醇摄入量,减少钠盐,多食膳食纤维的食物,饮食习惯的好坏与冠心病的存在有很大的关联。
第一,要注意增加膳食纤维的摄入量,适量的增加含膳食纤维丰富的食物的摄入,不饮酒,不吃有刺激性的食物及调味品,在烹调方式上,多用清蒸、凉拌、炖、煮等方式。
第二,冠心病患者需要减少钠盐摄入量,由于高血压是发生冠心病的重要因素,因此积极的控制血压,在防治冠心病方面显得很有特殊的意义。
第三,减少胆固醇的摄入量,胆固醇的摄入量一般应该控制在每天三百毫克以下或严格限制在二百毫克以下,含胆固醇的食物多为动物性食物,所以可用豆制品代替,这样既减少了胆固醇摄入量,又提供了优质的植物蛋白。
第四,减少膳食中的脂肪量,特别是减少动物脂肪量,脂肪供应比应该为20%,不宜超过25%,还应该注意,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例一般主张是一比一到二比一。