高血糖的患者是不建议吃南瓜的,因为南瓜中含有大量的糖分,也就是淀粉类的成分较多,相较于其他的绿色的蔬菜就明显的可能会导致糖尿病的患者出现血糖的一个波动,所以像南瓜、地瓜还有一些山药、土豆,还有淀粉成分较多的蔬菜类的食品都是不建议大量的食用。
如果是少量的食用,可以将主食去掉相应的一部分,然后再补充上一些想吃的这种含淀粉类较多的食物,在餐后两小时进行一个血糖的监测,如果血糖没有明显的上升,那么替换的南瓜或者是土豆等食物的用量就比较合适,但是这样有可能会导致一部分糖尿病患者感觉在吃饭的时候没有吃饱,所以不建议长期的这样进行饮食。