主要有三大类:
第一类是禁忌高脂肪、高胆固醇、高脂肪的食物包括肥肉,油炸食品,猪油等动物油类,花生也还有大量的植物油;高胆固醇食物主要是动物的内脏、肝脏、肾脏,猪心,脑子等,部分海产品也还有大量的胆固醇,螃蟹的蟹黄类也还有丰富的胆固醇,鸡蛋黄、鸭蛋黄都还有大量的胆固醇,这种食品是禁用的。
第二类食物是指辛辣刺激的食物,酸性的食物,辛辣刺激性的食物,包括辣椒,酒,咖啡,茶,酸性食物包括一些酸梅,柠檬等,可以诱发胆绞痛的发生。
第三类食物主要是豆制品,土豆,红薯,韭菜等,可加重胆囊炎患者的腹胀症状。