并不是所有的健康人都需要用低钠盐替代普通食盐,市场上最近出现的低钠盐是指以氯化钠、碘酸钾为原料,并添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的盐,简单说就是在盐中降低钠的比例,而适当增加钾和镁,但其咸味来源于钠,故低钠盐口味较传统盐偏淡。
由此也可以得出要限制钠的摄入,对于低钠盐也不能没有限制,这样看来也没有必要所有人都用低钠盐替代普通食盐,低钠盐最适合中老年人和患有高血压、肾病、心脏病患者长期服用,但需注意的是由于低钠盐中的钾含量较传统盐较高,存在高钾血症倾向,如慢性肾功能不全晚期患者应慎用低钠盐,以免导致高钾血症。