一些大型研究表明,在膳食中增加鱼肉的摄入量可以降低心肌梗死的发生率,并可以降低冠心病患者的死亡率,这些有益的作用主要得益于鱼肉中所含的长链多不饱和脂肪酸。我们推荐每周至少吃两次鱼,每次不少于一百克,最好是富含不饱和脂肪酸的鱼类,如三文鱼,鳕鱼等,鱼肉健不健康同样取决于烹调方式,油炸或快餐中所含鱼肉就不在我们推荐的范围内,因为油炸的烹调方法会使营养成分流失,并增加脂肪和食品添加剂的摄入。
有人可能会担心海鱼的甲基汞等重金属污染问题,但这些问题并不会抵消鱼类对心血管健康所带来的益处,所以适当增加吃鱼的次数对我们的心血管病是有益的。