乳制品和蛋类已经成了我们餐桌上必不可少的组成部分,它们的摄入对于心血管健康有影响吗?关于这个问题还没有定论,对于乳制品一些研究结果予以了肯定的回答,其中的不饱和脂肪酸和钙对于降低血脂,血压可能起到了积极的作用。
另一些研究却没有发现乳制品的心血管保护作用,这可能与饱和脂肪酸等其他成分有关。对于蛋类,目前尚缺乏大型研究的证据,但由于乳制品和蛋类所含的蛋白质、钙质等营养丰富,且较易为人体所吸收。
我国居民膳食指南建议成人每日饮奶或摄入奶制品三百克,蛋类25到50克。对于高脂血症和心血管疾病的患者我们建议摄入低脂或脱脂乳制品,蛋类应以蒸煮为佳。