吃河豚轻微中毒的症状

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医生主讲实录

大约0.5毫克的河豚毒素就可以致人死亡,所以河豚毒素只要接触,往往都是致命性的,没有轻微的表现。河豚毒素起效非常快,中毒后潜伏期短,往往10分钟到30分钟就可以发病,最短中毒后10分钟就会死亡。

河豚毒素对热是相对稳定的,腌制和日晒均不能使其破坏,只有在高温加热30分钟以上,或碱性条件下才能分裂,常规在220度加热20到60分钟,才可以使毒素完全被破坏,中毒的症状一般为恶心、呕吐、头痛、流涎等。

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