以下人群要特别注意不适宜食蜜
一、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜,蜂蜜中会含有肉毒杆菌,可引起婴幼儿中毒症状,小于六个月的婴儿更容易感染此病,中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小时。
症状常包括便秘、疲倦、食欲减退,虽然婴儿发生肉毒杆菌感染几率很小,但医生还是建议在孩子满一岁之前不要给他吃蜂蜜及其制品。
二、糖尿病人不能服用蜂蜜,每百克蜂蜜水,碳水化合物中葡萄糖约三十五克,果糖四十克左右,蔗糖约二克,糊精约一克,葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血使血糖增高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来说,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。