一,痢疾患者饮食以少油、少纤维质为主。在发病初期,只能进食清淡流质,如浓米汤、蛋果汁、面汤、热茶,以此解渴。
二,排便次数减少后,可喝些肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤汁等流质饮食,以后可逐渐给予清淡、少油、少渣的半流食饮食,如大米粥、藕粉、面片等。
三,腹泻如完全停止,就可以增加蛋羹、鱼片、最嫩的瘦肉、菜泥等软食品,即使食欲旺盛,也只能采用少量多餐的进食方法,而且每餐食物的总量也不宜过多,以利消化。
四,如肠道发酵作用过强时,可食含有少量蛋白质及脂肪的食物,如乳类、蛋类、豆浆、豆腐等,少吃糖类,因糖类易发酵产气,如肠道腐败作用很强时,可食淀粉类的食物,如马铃薯、芋头、米、面粉等,少食容易引起肠内腐败作用的。如肉、蛋、鱼类以及豆类等蛋白质丰富的食品。
五,每天应给大量的含维生素c的饮料,如见鲜桔汁、西红柿汁,有条件的,给予强化的维素c的果汁。
六,禁忌酒类、咖啡、肥肉、冷茶、汽水、坚硬及多纤维的蔬菜、水果等。