现在临床研究证实,忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进创口愈合是具有重要意义的。属于发物类的食物,按照其来源可分为以下几类:
第一食用菌类,主要有蘑菇、香菇等,过量使用这类食物,易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。
第二海鲜类,主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等产品。
第三蔬菜类,主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等。
第四果品类,主要有桃子杏、芒果等。
第五禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马、驴鹿、狗肉等。
这类食物主动而性升浮,食之易动风生阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外还容易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。发物能诱发或加重某些疾病,另一方面由于发物具有催发或诱发作用,食疗上还用于治疗某些疾病。