这个疾病多发生于夏秋季节,主要是由于饮食不当,暴饮暴食或吃了太多的生猛的食物或者是已经被污染的不干净的食物,还有可能是腐烂了或馊的食物,具体的主要是由细菌病毒的感染导致,常见的有沙门菌,有金黄色葡萄球菌,病毒也可以。
有的进食生冷之后,比如某些药物、食物含有水杨酸盐,磺胺等,或者是误服了其他,比如强酸强碱、农药等都可以出现临床的表现,呕吐,恶心,腹痛,腹泻,发烧,腹胀等这样的急性胃肠炎的表现。但是最常见的还是饮食不洁,这个不节虽然是不干净,但是也有可能是自己主观没有注意,还有可能是外界的环境导致。