胰腺炎期间应该禁酒,禁吃大肥大肉,应吃富含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜,应适当的多吃,但是每顿不能够过饱,吃七八分饱即可。
饮食中以少吃煎炒多吃蒸顿,以利消化吸收,盐也不宜多,多则增加胰腺充血水肿,故以淡食为好。
蔬菜可不吃菠菜、青菜、花椰菜、萝卜,但是每顿必须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻,调味品不宜太酸太辣,因为太酸太辣会增加胃液的分泌,加重胰腺负担。
水果可挑选桃子、香蕉等没有酸味的水果,易产气使腹胀的食物不能够多吃,炒黄豆、蚕豆、豌豆等都要禁止。